La recette
ne suffit pas.
Apprendre à faire la pizza, c'est ici.
Apprendre à en vivre aussi.
En immersion
Parce que rien ne remplace
la pratique.
Plongez dans notre laboratoire de formation.
À chaque projet, sa formation.
Que vous vouliez en vivre ou juste comprendre, il y a une place pour vous.
Formation professionnelle
Ouvrir sa pizzeria
Du produit à la rentabilité, avec quelqu'un qui le fait tous les jours.
Atelier particulier
Un atelier pizza
Vous faites, vous comprenez, vous repartez avec vos pizzas. Idéal pour les curieux, les passionnés, ou offrir en cadeau.
Ici on n'explique pas la restauration. On la vit.
Boulanger de formation (CAP), j'ai fait de la pizza mon métier il y a douze ans. Avant ça j'ai monté plusieurs affaires : Croissant Croissant à Montréal, puis Bugnes, le premier bar à bugnes du centre de Lyon. Aujourd'hui je gère les deux Régine Pizzeria en activité. C'est là que je me forme encore, tous les jours.
Ce que j'enseigne ici, je le vis. Les réussites, les erreurs, les décisions difficiles. Quatre affaires montées entre le Canada et Lyon, j'ai eu les cas de figure qu'on ne vous raconte pas dans les livres.
Chaque formation est construite autour de votre projet. Et si vous avez besoin d'un accompagnement individuel, c'est possible aussi.
"J'aurais aimé qu'on me dise ce que je sais aujourd'hui quand j'ai commencé."
Ce qu'ils en disent.
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